カテゴリー「グルメ 地域」の90件の記事

2013.02.16

春節の横浜中華街(続き)

美味しいランチをいただいた『廣翔記新館』を出てみるともう二時近いのに長い行列はそのままだった。どこのお店も行列が出来ていて人の多さがわかる。予約を取っておいてよかったです。
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大きなふかひれのディスプレイ、
私たちが食べたふかひれは一番小さいものかな?それとも左から二番目??^^

若者たちは肉まんや胡椒餅のような歩きながらでも食べられるものをよく食べながら歩いておりますが、今日はそういうテイクアウトのお店にも長蛇の列・・・やはり特別の日ですねえ。。。sweat01

iPadを持って行っていたので調べてみると午後4時から10時ごろまで獅子舞が町中を回るらしい。初めての春節なのでいったいどこで待っていればいいのかわからない。お腹もいっぱいだし公園の東屋の椅子に座って時間をつぶします。
お隣に千葉からいらした方とお話をし、その方は山下公園、赤レンガ倉庫、横浜球場辺りを歩いてこられて、今日はもう2万歩は歩いてますとおっしゃっておられました。2万歩は歩き過ぎではありませんかねえ^^sweat01
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東屋に明かりが灯りはじめたころに何処からか太鼓の音が聞こえてきました。。。

公園で待っていてもいっこうにやってこないので音の方へやっと移動します。
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中華学校の学生さんたちが大活躍です。

商売繁盛、五穀豊穣を願って、お店はご祝儀袋を店先にぶら下げて獅子舞を呼ぶのです。「採青(さいちん)」と呼ばれています。
二階のあるお店は獅子が入っていって二階まで上がっていきます。大変重労働で若者ではないと獅子舞いはできませんよねえ。sweat01
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すっかり暗くなって街もいい感じで提燈や福の文字を逆さまにした飾りつけなどが美しく春節(旧正月)を盛り上げます。善燐門から一方通行になっており横浜球場から関内に出て横浜駅へ。
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孫の手紙が『おばけマンション』という絵本に載ったというのでルミネの5階の本屋さん、有燐堂で探したのですが見つからず、駅のドトールでコーヒーを飲みながら一休みして帰りました。人がいっぱいだとほんと疲れますよねえ。でもエキサイティングな春節見物でしたgood

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2013.02.15

春節の横浜中華街

今年は2月10日が中国の春節にあたるというので横浜中華街に行って観て見たいなあと思い、ネットで調べていると美味しそうなお店が目に入る。

「あわび、フカひれと飲茶のセット」・・・いいじゃな~いheart04

ダンナが私の誕生日にどこかで食事しようと言っていたので春節見物&ランチはどうと提案するとOKをくれたので、早速ネットでランチの予約を入れる。

横浜中華街に行って見るとまあたくさんの人、人、人、、、。
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関帝廟(かんていびょう)もお参りする人で溢れかえっている。。。

ランチは香港路の菜香新館の前にあるふかひれで有名な『廣翔記』に予約を入れたのですが、電話がかかって来て一杯でということで新世界と招福門の間にある『廣翔記新館』の方で予約しました。誕生日の食事だと言うことも伝えて置きました。

お店まで上海路を進むのですが芋の子を洗うように人があちらこちらから現れるのでなかなか前に進めず、そのうちダンナがいなくなって電話で二度ほど連絡・・・やっとの思いでお店前に到着、、、。お店には長い行列ができておりました。予約を入れておいてよかった!
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うーん、どれもいい材料を使っていて海老はプリプリお味がいい~restaurantlovely

ふかひれは小さいけれどちゃんとふかひれの形をしてる(笑)何年ぶりのふかひれでしょうrestaurant

羽根付き餃子は誕生日プレゼントです。ふかひれ入りの餃子が二個入っています。
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焼きそば、そしてデザートはおいしいアンニンドウフ・・・note

食事の後は獅子舞を見ようと思ったのですがiPadで調べて見ると14時からなので、買い物をして媽祖廟(まそびょう)の隣りの公園でゴマ団子などをつまみながら時間をつぶす事になります。(続く)

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2013.01.19

このごろ

寒い日が続いています。温かいところや温泉にでも行きたいと思うのですが行けておりません、、。

でも今日はぽかぽか春を感じさせる暖かさ、コートを脱いでパソコンに向かっております。
オンシジュームは三輪でもリビング中にチョコレートのいい香りを漂わせております。
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ご近所二軒がJCOMの工事が入り、ダンナが衛星放送、ネットもJCOMにしようというのですが、いくらテレビ好きの私でもこれ以上テレビは観られません。
ダンナはゴルフにも音楽にも興味はないし、今でもNHKの囲碁の録画がどんどん増えているのに消化できていないし、いまさら衛星放送でのチャンネル争いの戦いなどはしたくありませんし、、、。

観てみたいWOW WOWやスカパーは有料になるし、PCもそれなりにいい環境で使えているので必要ないと思うんだけどなあ・・・。

久しぶりのお稽古の「白糸刺しゅう(ドロンワークetc)」はすでについていくのでいっぱいいっぱい~~;でも頑張っています^^宿題がったっぷりあるのでがんばらねば。。。

一息つくとき、いただいた美味しいクッキーや和菓子はありがたいです。
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チェリーの入ったクリームのサンドしてあるクッキー・・甘みが抑えられていてコーヒー、紅茶、緑茶に合う~lovelycafe
西麻布のchianti(キャンティ)で一度はお食事してみたいですよね。。。

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2013.01.17

真鯖の味噌煮

一番近いAVE(エービー)スーパーが老朽化のために閉鎖しているのを年明けに知ってかなりショック!でもこのお店はもう数年前から取り壊しということが決まっていたのに近場の住人がぜひ続けて欲しいと無理をいって続けてもらっていたので、老朽化で取り壊しといわれるともう何も言えません。不便になりました、、。

ウォーキングも兼ねて歩いて10分くらいの西友に出掛けました。。。run

重いものはダンナに任せて軽い食材だけ買うことに決めておりましたがいつものことながらつい買ってしまって二袋になってしまった。
AVEは買い物袋がまだ無料なので何も気にしなくて出かけることが出来たのですが、西友は袋を三つくらいは持って出掛けなければなりません。

野菜は葉物が高くなってます。もやしで我慢だ^^ 魚の棚に新鮮そうな千葉産の真サバがあり「さば味噌煮」を作ろうと買ってきました。

実は私、「さば味噌煮」を作るのが苦手で、どうしても美味しく作ることが出来なかったのですが昨年の暮にいいレシピに出会って美味しく作ることが出来、マイブームになっております。そのレシピプラス「一の傳」の味噌漬けのお味噌を入れたのが功を奏していると思っています。

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レシピは4人前

・ 鯖(さば)   一尾を二枚おろし、おのおの半分に斜めに切り、味がしみやすいよう皮目に切り包丁をいれておく。
生臭さを消す為血合い部分に熱湯を掛けておくまたは湯引きしておく。

・ 水   200CC~250CC
・ 砂糖  T.2(大さじ2杯)強
・ 酒   T.2(大さじ2杯)
・ みりん  T.2(大さじ2杯)
・ 醤油   T.2(大さじ2杯)
・ 味噌   T.2(大さじ2杯)

これをすべて混ぜて煮立たせ、下処理したサバとしょうがを入れ落し蓋をして9から10分煮る。
味噌煮なのに魚の煮汁と同じようにお醤油を入れるのが美味しく作るコツでしたshineflairnote
付け合せはゴボウ、ねぎなどがおいしいですよ。

今回泥付きのネギがあったのでたっぷり入れてみました。ねぎもおいし~い♪
甘みを強くすると美味しくできるようで、白味噌があると使ってみると上手くできそうですよね。味は煮魚と同じように汁で味見をし、お好みの味になさってください。

私は父が鯖アレルギーだったので家では鯖を食べることがなくって、20歳過ぎてから鯖料理を食べるようになりました。でも今は大好き!さば缶も常備しておりますし、しめ鯖、さば寿司、塩さば・・・でも今はさば味噌煮に目がハートですlovely

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2012.10.30

和歌山からの「なれずし」

ダンナの甥が縁あって和歌山の女性と結婚している。やさしくて古風な感じなのですがどうしてどうしてバリバリのキャリアウーマン。びっくりするくらいステキな女性。その甥の奥さんのご両親とお会いする機会がありました。

お二人とも素晴らしい方で和歌山のことをまったく知らない私は「サンマの棒寿司」のことを思い出してお話したら「サバで作るなれずしを毎年作ってます。」とのこと。

食べ物への執着心の強い私はどういうものかしつこく聞いたものですから、「今度秋に作ったらお送りしましょう。」と言っていただき、ほんとうに初めての和歌山の「なれずし」が届きました。

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大量に作るなれずし、準備が大変でしょう!!

アセ(暖竹)、ハランを使い、紐はしゅろを使って作ったそうです。

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お姑さんから作り方を教わって作り続けているという「鯖のなれずし」は塩でしめた鯖を塩水で炊いたご飯と一緒に樽に漬け込んで重石をし、水を張って発酵をうながしてから食べるお寿司だそうで、ご飯に一般的な寿司酢は使わず塩のみで味つけするそうです。

現在のお寿司の原形だったそうです。

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紅しょうがと一緒にいただくそう。。。

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珍しいものを頂戴しました。。。マス寿司や柿の葉寿司が大好きなわたしたち夫婦は大切に三日間かけていただきました。

一日目と三日目とでは明らかに味が変わってきておりました。これぞ「なれずし」ですね。

めずらしいものをありがとうございました。ご馳走さまでした。

         ゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

ブログのアップができていませんでしたがその間にPCがちょっとおかしくなって、電源を落すことが多く、アイパッドでゲームをしている時間が多くなってしまいました。

これではいけないと新しいお稽古を始めようと思い、自由が丘にある大塚あや子さんの刺繍教室『Ecru(スタジオエクル)』の門をたたきました。新しいことをはじめるのはワクワクしますがついていけるかなあ。。。ちょっとシンパイcatface

沖縄にいる姉孫が8歳の誕生日を迎えました。生まれた日に新潟の山古志村が孤立した大きな地震があった日なので忘れられません。Tくん、Yくん元気かなぁ??

誕生日はアイパッドでSkypeをつないで我々夫婦もお誕生日会に参加。結局3時間 一緒にbirthday誕生日を祝いました。

ママのリラックマのチョコレートケーキにはフルーツがいっぱい入っていてみんなgood美味しーっと言ってたのに画面のこちらでは味わえなくって残念でしたわー。

         ゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

ここ二年間ほどパンジー、ビオラを植えることができなかったのでビオラを買って来てbud寄せ植えを作りました。今から植えるとビオラも大きな株になると楽しみです。

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2012.08.03

万願寺甘とう

万願寺甘とうを戴きました。

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関東ではデパートじゃないと見かけないこのお野菜、大きなししとうなのですが、「甘とう」の名前がついているだけあって甘~い(^-^)/heart04
ニ種類の料理に使い、一日で8本も使うという贅沢使い…美味しかったですrestaurant

沖縄で娘の連れ合いにiPadの使い方を教わりました。

いつもメールはiPadから来ているのでかなりのiPad先輩ですhappy01
ローマ字入力ができずひらがな入力に閉口していましたので聞いてみると「この地球マークで切り替えができますよ。」と教えてもらい\(^o^)/yattaーですscissorsok
楽~!!
写真コピペとメールの設定に仕方も教わいましたが、こちらはどうしてもうまくいきません。
Appleストアで講習を受けてこなければ…trainbook

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2012.05.17

金賞受賞いづみやの「すかのわ」(横須賀)

5月13日(日)は「母の日」で、沖縄にすむ娘からは沖縄の味を詰め合わせてカードと共に送ってくれました。ありがとう~presentheart04

この日よこすかカレーフェスティバルのイベントがあるということで出掛けて行きました。

12日にも行ってみたいと思っていたのですが肌寒い日だったので取りやめにしぐーんと気温が上がった13日の母の日に出掛けて行きました。bicycle

気温は高いけれども湿度は低いようで爽やか・・自転車を走らせるのには丁度いいお天気ですsun

いろいろなお店を見て回りいくつかの物をゲットしてそろそろ引き上げようと別の道を通ったらお気に入りのネパール料理のお店「ニルヴァーナ」のブースを発見。。。そうですよね、カレーフェスティバルですものね^^♪店員さんに「また行きますね♪」と挨拶しました^^

         ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:

写真で大きなわっかを作った広告の貼ってあるお店・・・和菓子司の「いづみや」さんだ

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前に楽器を持った若者が立っていていづみやさんのお店のブースに近付く私をeye見ている。。。

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若者はニコッと笑ったsign01 和菓子教室で教えていただいた三堀先生によく似ているけれどサイズがあきらかに違う・・・兄弟かしら??

「こんにちは!」「あのお菓子教室の先生の弟さんですか??」「いえ、本人です^^」

きゃー、信じられない、ショック、 ホントですか???」

わたしったら、あまりにスリムになった三堀先生を見てちょっとパニックになりましたよ;;

見事にスリムになられて10歳は若く見えますgood

女性がダイエットで美しく変身するのはテレビでもよく見るのですが、男性でこんなに変身している人はあまり間近では見かけないのでなぜだか分からないのですが「ショック!!」を連発してしまいました(*´v゚*)ゞ

三堀先生のダイエット振りに驚いていたのですが、なんと新作の「すかのわ」という名前の焼き菓子が前日この会場で行なわれた『第5回横須賀おみやげコンテスト』で金賞を受賞したそうですbellshine

すばらしいですよねsign03 第1回と第3回、そして今回の第5回と三回もcrownshine金賞を受賞しているのです。

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三冠おめでとうございます!!ちょっとだけ生徒だったことが誇りに思えますhappy01

第1回目のかりんとう饅頭は黒くてカッチリかたく仕上がっていてとてもよく売れているそうですgoodpass

ということで早速NO.1になったいづみやさんの「すかのわ」を買ってきましたheart04

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メープルシロップとメープルシュガー、バター、それにきな粉の取り合わせ・・・しっとりとしていてメープルシロップの味、きな粉の味もして、あと口の良いわっか形のフィナンシェです。

heart04金賞間違いないでしょうwinecafepass

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2012.01.24

韓国南部の旅・3日目

慶州の宿を夜明け前に出発する。寒い朝だった。。。

「慶州良洞村」・・日本でいうところの昔の地主と小作の家が保存されている。

瓦屋根の立派な邸宅が小高い丘の上にあり、その家に行く道にわらの屋根の家がいくつかある。

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厳しい格差のある社会がこの韓国にもあったようです、、、。

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久しぶりに霜の降りている田んぼを見てとても懐かしく、寒かったですがとても気に入った風景でした。。。

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宿から何度も何度も見ながら通り過ぎていた古墳公園にやってきました。。。

奈良や京都と姉妹都市の慶州(キョンジュ)、しっかり大陵(古墳)が保存されている。ガイドさんの話では発掘が失敗して発掘された骨が空気や光にさらされてだめになったり、住んでいる人に他のところに移動してもらったりといろんなことがあって、この広い古墳公園が作られたそうです。

「伝馬塚」ここは博物館になっております。

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すべて芝で覆われているのできっと春や夏は緑で覆われるのでしょう。。。

沢山の数の古墳と広大な敷地でしたが駆け足で見学です。

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釜山にやってきました。。。途中、新しい橋が架かり、高層のステキなマンションが沢山建っており、有名人の別荘も数多くあるといっておりました。

なんと日本人もたくさん部屋を買っているそうです。思っても見ませんでしたが眼の付け所のいい人はいるものですねえ。

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チャガルチ市場の二階で豪華な昼食です。ガイドさんが勧めてくれた物をバスの中で決めて行ったので着いたらすぐにお食事がいただけました。

何と握り寿司まで副菜についていてお刺し身、鍋も美味しい~♪

でも焼き魚はちょっとパサパサ、、、ホタテのお刺し身を食べた人はホタテがしょっぱかったと話してました。私たちはガイドさんのお薦めでかなり良かったようです。

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釜山市内では免税品店や国際市場などでお買い物を勧められましたがパックをお土産に買ったくらい・・・はちみつの入った糸のような飴で包んだお菓子を買いましたがイマイチでした。

カジノや龍頭公園、展望台などに行ってやっとホテルに、、、。

ホテル近くでパン屋さんにおいしそうなフランスパン屋クロワッサンが並んでいて思わず「パン屋さんだーっ!!」と叫んでしまいました^^朝からずっとご飯なのでそろそろパンが食べた~いbreadrestaurantcafe

ホテルはガイドさんも言っていたように場所だけは非常にいい。ホテルは古いし二階が受け付けなのでそこまでトランクを持って上がらなければなりません。空調も古くがたがたいってますがまあ一晩です、我慢できます。

早速街に出かけてみました。。。run人が夜の街を楽しんでいます。屋台はたい焼きやお好み焼きやなどもあり、たこ焼き屋の前には行列ができていました。

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クリスマスのイルミネーションがお店の人の工夫で飾られているようで、子供連れの親子、カップルが楽しそうに写真を撮っておりました。

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おでんと一緒に売られている「ホットク」この食べ物は未体験・・食べてみたいheart04

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若い人の長い列ができているので、並ぶの大嫌いなダンナがイヤだと許してくれません、、、。中に何が入っているのかしら??と気になって仕方がありません。「明日朝に食べようよ」と言ってもダメで帰るまで気になって仕方がありませんでした。

結局、朝ごはん用に海苔巻きを2本買い、カワハギのみりん干しのようなものを買っておしまいでした、、、。

短いけれど盛り沢山の楽しい旅でしたpassairplane

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2012.01.15

韓国南部の旅・続き。。。

2011年11月半ば、運よくお天気に恵まれた韓国プサン、慶州、テグの旅、駆け足で盛り沢山の4日間でしたが大いに楽しめました。

二日目の昼食後に行った世界遺産「仏国寺(ブルグクサ)」

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こちらのお寺も「海印寺」と同じく山奥に建てられている。

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           読めないよー^^

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   このブタ(イノシシ?)はなでるとお金がたまるそうです。

ここにはもう一つ世界遺産があって人口の洞窟を円形にしてその中に仏像が納められている「石窟庵」・・ここは比較的新しく発見された洞窟だそうで、郵便配達の人が雨に遭い雨宿りをしようと洞窟に入って発見されたとか(この辺りで疲れていてはっきりとした記憶ではありませんが~。~;)

石窟庵の中の仏像はやさしいお顔の仏像でした。。。が写真は撮ることができませんでした。

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冬の日は日が短く、夕暮れが迫ってきている中での見学でした。

お寺は日本と共通する作り方が多いのでそんなにすご~いと思うことはないのですが、韓国の仏教徒の割合が少なく、キリスト教徒が3割近くいるというのには驚きました。

「仏教」は戒律の厳しい男尊女卑の「儒教」と同じもののように考えられてしまい、人々が「キリスト教」に流れていったということです。

どこが日本と違うのかなと考えた時に「法然」「親鸞」「日蓮」などのスーパー仏教の宗教家が日本に現れたことが日本の仏教を支えているなということが私の中で解かった気がします。違うかな・・・???

この旅行とNHKテレビの『坂の上の雲』を見て感じたことですが、『なぜ戦争をするのか』・・答えは一つ「自分の国を失くしたくない」という思いからでそうしないと自分の国がなくなってしまうから・・・だから今でも自分の国を失くしたくない思いで戦争が起こっている、、、今ごろそんなことを考えるのはやはり津波や放射能汚染で住んでいる所を失ってしまった方々のことも重ね合わせて考えているのかもしれない。

この日は紫水晶工場や窯元見学をして夕食後オプションで慶州の駅、市場(ここでもち粟を買った。2キロくらい入っていて400円超お買い得notesいい買い物でしたhappy01

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韓国のドラマ撮影などにも使われる駅だそうです。

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チジミ食べ放題、マッコリ飲み放題、それに唐辛子で真っ赤なトッポギもいただきました。これ意外と甘いんです。(ガイドさんはおでんと言ってましたが。。)

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トッポギの煮汁の中に薄い三角のさつま揚げのようなものが入っており、これがとっても美味しかったので家に帰って似たようなものを作ってみました。

トッポギの代わりにお餅を長方形に切り中に入れて3分(3分以上だとお餅が溶けますので要注意!)

これもオプションツアーの一つ、ライトアップされた夜の「雁鴨池(アナブチ)」

七世紀の新羅王朝の東宮があった場所で月を見るために造られたという池。

滅亡した後は雁や鴨がいるだけの忘れ去られた場所となっていたので雁鴨池と呼ばれている。

「臨海殿址」は今でも発掘が続いていてとても貴重なものが発掘され資料館に展示されていた。

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夜に行ったのでその美しい池に映る建物の様子が魅力的だった。

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それもちょうどほぼfullmoon満月の月が望めたのはラッキーで最高にステキな「臨海殿址」散策となりましたnightrun

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2011.08.17

孫との短い夏休み(2)

姉孫がジンマシンで発熱したので妹孫を夫婦で連れ出してツタヤでDVDを借りて来た。

3歳の妹孫はちょうどコワイ気持ちが強くなっている時期で、大きな犬や意地悪な大人が出てくると怖がってテレビから一番遠いところへと逃げていく^^

机の下の椅子の陰からそれでも見る・・・我が家にいた犬のちぇりりんみたいだなあと思いながら、そういえば姉孫もソファーの後ろでいつでも逃げ出せる態勢でDVDを観ていたなあ、同じような成長過程をたどっているんだとほほえましく思い出す。

ディズニーのドナルドダックにでてくるリスの”チップとデール”の短編が6、7本入っているDVDが孫たちのお気に入りで、熱のある姉孫も妹孫と一緒にキャッキャと笑いながら観ている。

私もウォルト・ディズニーが最初に登場する昔のTVショーが大好きで毎週観ていたのでそのチップ&ディールのかわいらしさを知っておりましたが、50年以上も経った今、こんなにはまっている孫たちを見ているとさすが”ウォルト・ディズニー”!!と思わずにはいられない。。。

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娘の幼稚園からの親友のお姉ちゃんがお盆休みになったのでと葉山「サンルイ島」のチェリータルト「さくらんぼのクラフティー」ホールを持って遊びに来てくれた。

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さっそく皆でTea time~♪ 

思い出話にまたまた花が咲き楽しい時間でした。。。

お姉ちゃんは、りかちゃんスーパーを見てナツカシイー!覚えてるよ!!って言ってたなあ。

みんな大人になりました^^。。。

     ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

この夏、ダンナの弟夫婦の送ってくれた白桃、岡山の姉が送ってくれたピオーネ(ぶどう)、娘がウントコショッと持ってきてくれた沖縄のマンゴー、ダンナの妹が送ってくれた和歌山のあま~い蜜柑(みかん)とダンナが三浦の木村農園さんから皮の薄いちょっとラグビーボールのようなスイカ・・・とたくさんの果物をいただきました。

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幸せです・・・皆さんどうもありがとうございました(◎´∀`)ノ

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