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2012.08.14

ヒット料理~♪

娘のダンナ氏が「やっと夏休みです。やったーっ!」と帰って来て、夕飯の食卓はお刺し身や沖縄野菜がたくさん並ぶ。久しぶりに6人でのお食事です~^^

私も一品と思い、ヤミーさんがフジテレビで作っていたバッファローウイングのタバスコ抜き版を作ってみました。。。ウイングでもないんですけど(^-^; 味付けをイタダキ^^

この料理、沖縄に来て一度鶏モモ肉で作ったのですが、けっこう子どもたちが食い付いてくれて嬉しかった料理です。分量はアバウト~~;;;ですが。

私たちが帰った後2、3日して関東方面、九州方面にと旅行する予定の沖縄家族、冷凍庫の中にあるもので何か作って・・・といわれ、ガシャガシャ探してみると骨付きの鶏肉がたくさん出てきた。

「から揚げにしようか?」と聞くと「この前の鶏料理がいいよ」というので、またまたヤミーさん登場です。。。気に入ってくれたのですね~♪

2012_290

元となったヤミーさんの<バッファローウイング>は、

* 鶏 手羽先 6本(塩、コショウ、小麦粉を降り掛けておく)
* ニンニク1/2、玉ねぎ1/4をすり下ろしておく

  +ケチャップT 1、タバスコ t1(たれ)

* バター・サラダ油

 ・ウイングには一ヵ所切れ目を入れてフライパンで焼付けタレを絡める。
  タレを入れてよく絡めるうちに玉ねぎの甘みが出てくる。

   ==   ==   ==   == 

<ヨーグルトソース> 

* ヨーグルト 2に対して マヨネーズ 1
* 塩 
* ニンニクのすりおろしと玉ねぎのすりおろし

   ==   ==   ==   ==

ヤミーさんはセロリスティック、キャロットステックとチーズマカロニをソースと一緒に用意していましたが、キュウリやパプリカもあいます。

子どもがいるのでもちろんタバスコ抜きです。

私は ・鶏のたれ・・ ニンニク、玉ねぎは、ニンニク 1カケ、玉ねぎ 1/4くらい使って作ったと思います。(混ぜておく) ・ すりきれなかった玉ねぎは一緒に炒めました。
バターは使いませんでした。。。
ケチャップは大さじ3くらいだったかなあ。

ヤミーさんのレシピを見てみるとたれの入れ方が間違ってました~~;
焼き付けた鶏肉を取り出して、バターを入れニンニク玉ねぎを炒め、それからケチャップ、タバスコ、鶏肉を戻しいれる。わたしはケチャップの量が多すぎたみたい。だから子どもが食付いたのね^^

・ヨーグルトソース・はヨーグルト大さじ3にマヨネーズ大さじ1杯と1/2くらい使ったと思います。
ソースの玉ねぎニンニクのすり下ろしは鶏のたれに使うものを小さじ1ほどもらえば十分です。砂糖をひとつまみ入れました。

ほんとにアバウトですみません。ちゃんと作ってみたい方はヤミーさんかバファローウイングで検索してくださいませm(_ _)m

このヨーグルトソース、トルコ料理にでてきそうなソースで、ピタパンに挟んだチキンケバブに掛けてもらったことがあるソースのようでした。
ドレッシングとしても使えそうです。ナスの素揚げやゆでたじゃが芋、チーズに合いそう

    *    *    *    *    *

この鶏はケチャップがいっぱいついているので食べる時、フォークやおしぼり、ペーパータオルなどお忘れなく !(^^)!

娘のダンナ氏はこの料理には「赤ワインが合いそう!」とサササッと赤ワインを持って来て、娘はワイングラスをサササッと2個持ってきて二人で飲んでましたっけ

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