« 計画停電 | トップページ | こんな大変な時に、、。 »

2011.03.17

サラダ油で作るキャロットケーキ

<キャロットケーキ>(20cmの丸型)1個分

材料

・ 薄力粉           1 1/4カップ(200gカップ)

・ 卵              2~3 個

・ すりおろしたニンジン    1カップ

・ サラダオイル       3/4 カップ(控えめでよい)

・ 砂糖             1カップ(控えめに)

・ ベーキングパウダー(BP)、重曹・・各大さじ1/2

・シナモンパウダー、塩・・・少々

=========================

* オーブンは180℃に温めて置く。

① サラダ油、砂糖を大きなボールに入れてビートする。卵を

一個ずつ入れてさらにビートする。

② ニンジンのすり下ろしを加え、スプーンでさっくりと混ぜる。

③ 粉にBP,重曹、塩、シナモンパウダーを混ぜておいたものを

  ふるいにかけながら振り入れて、さっくりと混ぜる。

④ バターを塗り、粉を振りかけておいた型に流し込み、

  180℃で45分以上焼く。

===========================

*ニンジンはチーズを粗く削る削り器やしりしり器のように荒く削って入れてもOKです。

娘がママの味としてミートパイをアップしておりましたので、このニンジンケーキもよく作っていたなと思い出して古いレシピですがアップします。

簡単なので春休みにお子さんに作って差し上げてください。

|

« 計画停電 | トップページ | こんな大変な時に、、。 »

育児」カテゴリの記事

自家製」カテゴリの記事

料理」カテゴリの記事

コメント

のりっち♪さん☆
ケーキの名前がブログで
「島にんじん&ウォールナッツケーキ」と
あまりにもおしゃれな名前になっていたので
見落としておりました(~_~)
その為
コメントに「胡桃」とあったのに「胡麻」と間違えて、
ちぐはぐなお返事になっていてごめんなさいね。
大量のクッキー大変でしたね
TOMITONでの売れ行きが気になるところです
完売願っております

のりっち♪さんのブログ
http://oksweets.exblog.jp/16258950/

投稿: ちぇりりん | 2011.05.03 23:58

のりっち♪さん☆
それはうれしいですねえ
グルメな長女ちゃんに気に入ってもらえて
幸せです
ブログ、リンクさせていただきますね。

思い出したんですけれどわたしはシナモンパウダーを
少し入れていたと思いますが、ゴマの方がゴマ大好きな
長女ちゃんのお口にあったのでしょうね(*^_^*)

とてもうれしいコメントありがとうございました♪
長女ちゃんによろしくね

投稿: ちぇりりん | 2011.04.30 18:18

この記事を拝見して、懐かしくて今日TOMITON用に作ってみました。
分量を少し変えて油、砂糖控えめにして、胡桃をいれましたが、
切れ端を食べた長女が「ママ、これ最高!!!!」と絶叫してましたよー。
写真UPするので、よかったらのぞいてみてくださいね。

投稿: のりっち♪ | 2011.04.29 21:10

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 計画停電 | トップページ | こんな大変な時に、、。 »