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2011.03.05

簡単ぶりの照り焼き

うちのダンナはブリというお魚が大好きなのです。お正月のお雑煮にも塩をして湯引きしたぶりを入れて食べるのがお正月のお雑煮だと譲りません。

私はお雑煮が何となく生臭くなるようでいやなんです、、。

ぶりも新鮮なお刺し身は美味しいーっと頂きますが、ぶり照り焼きなどもあまり好きではありませんでした、、。

テレビ(日テレ)の「DON!」という番組で電子レンジでこの照り焼きを作っており、非常に簡単なのでおひな祭りの夕飯に取り入れました^^♪

          ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪

とても人気のある料理研究家、町田えり子さんの電子レンジを使って時短料理ですがダンナが気に入って何度もうまいなあと言っていたのでメモ代わりに書いておきます。

            ☆       ☆       ☆

【ぶりの照り煮の材料】

・ しょう油
・ 酒
・ みりん
・ 砂糖            各大さじ1

・ぶりの切り身 一切れ

★しょう油・酒・みりん・砂糖 各大さじ1を入れたタレにぶりの切り身を15分~20分つけこみます。
味がほどよくがしみ込んだら・・・ラップをして600Wのレンジで2分ほど加熱。

つやつやのぶり照りが完成です!

         ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪  

* 私は3切れのぶりを調理したので三倍の大さじ3杯ずつのタレ(漬け汁)を用意して20分間くらい何度か裏返しながらタレに漬け込み味をつけ、レンジは700ワットで1分、500ワットで2分それにもうちょっとと様子を見ながら火を通しました。

タレの量が多かったので、タレとともにピーマンを細切りにして1分間・・付け合せにしました。

タレの量が多すぎる時はちょっとの片栗粉でとろみを少しつけてもいいのではないかしら。

レンジでの料理は魚の大きさやタレの量で変わってくるので、ここは自分のレンジと相談しながら少しずつ何度かに分けて必ず様子を見ながら調理しましょう。

(このタレ美味しいのでホタテも煮てみましたがいい箸休めになります。。。)

            ☆      ☆       ☆

一緒に紹介されたトマトを使ったこの料理はわたしのランチになりました。。。

【トマトのベーコンライス詰め 材料】
・ トマト
・ ご飯
・ ベーコン
・ 玉ねぎ
・ バジル
・ 塩

【手順】
トマトはへたの部分を切り、中身をくりぬいておきましょう。(これを器にする)
そして中身を粗みじん切りにし、ご飯・ベーコン・玉ねぎ・バジル・塩を入れ
混ぜ合わせます。これをトマトの器に詰めて600Wのレンジで2分ほど加熱すれば・・・トマト味のリゾット風ライスが完成!

*ベーコンがなかったので私はニンニクのみじん切りとピーマンを刻んで入れ、オレガノ、塩、コショウ、タバスコのハラペーニョソース(グリーン)を振り入れてご飯と混ぜ、スライスチーズでふたをして電子レンジに入れました。

これもなかなか美味しかったですよ♪

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コメント

話題の人BEST3(^^)のともさん☆

人数が多いと焼いた方がいいかもしれませんが
一切れのぶり照り焼きっておっくうでなかなか
作りませんよね。

レンジでチン!は便利・・
トマトは丸ごと上を切ってリゾット風ごはんを
詰め込んで一人で2、3個食べられそうでしたよ
トマトも美味しいけれど玉ねぎ丸ごとも
美味しいですよね

投稿: ちぇりりん | 2011.03.06 21:43

タックさん☆
そうなんですよ、あのおいしいと言って食べていただいた
「ぶり照り焼き」はレンジでチンでできました

レンジは2分弱ですが、タレに15分から20分漬けて
味をしっかりつけてからチンするのがポイントです。

簡単なので一人暮らしの時にいいですよね

投稿: ちぇりりん | 2011.03.06 21:20

cyocomamaさん☆
私はぶり照り焼きがあまり好きでなくって、
作るのも苦手、味がいつも決まらず作るのを
さぼっておりましたが、これは簡単と久しぶりで
ぶりの切り身を買ってきました^^♪

三切れだと三倍の漬け汁は多すぎるかもしれません。
まずは一切れだけでお試しあれ!!
「照り焼き」というより「照り煮」のようですが
美味しかったですよ


投稿: ちぇりりん | 2011.03.06 21:13

え~、そんなにお手軽にできるんですか
あ、話題の人BEST3のともです
我が父もが大好物なのでたまに作りますが、
毎回『味が違う~』と言われます。
このレシピならいつも同じ味付けでできそうだし、なんたって簡単。
トマトの方も美味しそう
今度作ってみよ~と。

投稿: とも | 2011.03.06 18:38

簡単ぶり照り焼き、これはいい( ̄ー ̄)ニヤリ
2分でできるの
やってみよう
多忙なボクにはピッタリだぁ(笑)

投稿: タック | 2011.03.06 09:48

ぶりの照り焼き、そんなに簡単に出来るんですか
私は、いつも、フライパンで、作ってましたが
けっこう、焦がすんですよ
今度、やってみます
うちの旦那は、魚が苦手
骨があるのがいやみたいです。
いい大人がなに言ってんだかと思いますが、
ぶり照りは、喜んで食べます
骨がないからね

投稿: cyocomama | 2011.03.05 23:06

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