« 今のお気に入り食材♪ | トップページ | アイシングカップケーキ & クッキー »

2011.02.21

「無患子(むくろじ)」の実&マーマレード

散歩に出かけて立ち寄ったお寺で無患子(むくろじ)」の実を拾った。。。

神社やお寺に昔からよく植えられている木だそうです。

ムクロジの実にはサポニンという成分が含まれていて、実をこすり合わせると泡が出る。昔の人はこの実で「洗濯」をしていたそうだ。。。

2011_010

昔の人は天然の素材を上手く使って生活していたんですね。。。

「無患子(むくろじ)」という名前の漢字・・・「子供が患わない」という事を願って天然石鹸で洗濯したり、手を洗ったりしていたのかな、なんて思いをめぐらせます。。。

実の中には黒い硬い種がひとつ・・・

これはお正月の時の羽子板での羽根突き(追羽根)の羽根の黒い玉に使われています。

アクセサリーに使う人もいるというので少し多めに拾ってきました。

:        +*+;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

夜になって、去年の暮れにダンナが熱海のジャカランダの植えられているお家でいただいてきた甘夏みかんがそのままになっていたので、マーマレードを作りました。

あく抜きのため水につけて置くとか、湯でこぼしを何度かするとか、砂糖をかけて一晩置いておくとか、すべてはしょってしまったのでちょっと苦味が強い大人味、、(;一_一)

2011_012

でも、甘味はちょうどいいみたい。

前回は熱海で土鍋で作って予熱で焦がしてしまったので気をつけて2時間、酸味の強い甘夏みかんだったのでペクチンを入れなくてもレモン汁を入れなくってもOK!!

二人で半ビン食べちゃいました。。。

まだ口の中が苦い~(~_~)ホント大人の味だわーっ。(ちょっと失敗か(~_~;)

|

« 今のお気に入り食材♪ | トップページ | アイシングカップケーキ & クッキー »

健康」カテゴリの記事

植物」カテゴリの記事

料理」カテゴリの記事

コメント

博学・・とんでもございません。。

ムクロジの木の横の説明書きに書いてありました(笑)

果肉でお洗濯をして中の種をネックレスに・・なんて
考えてるんですけれどねえ、私のことなので
何時になるか、、(~_~)

マーマレード・・食べていただけるのなら食べて
いただきたいわ

甘苦ですわよーー

投稿: ちぇりりん | 2011.02.21 22:51

柚子がジャムにするほどできているんですか?
うらやましいなあ・・。

最近は夫婦二人なのでほんと作らなくなりました
ケーキなど作っても自分で消費しなきゃあならないでしょう。
ともさんはこれからですねえ、いいなあ

ムクロジの中の種はまだ見ていないのよ。

羽根突き(追羽根)はやりましたねえ。。。
今はテレビでも羽根をついてるのを観ませんよね。
サザエさんくらいかなあ、そういう風景を残しているのは。

実が石鹸になるというのはいいわねえ、鎌倉辺りでは
かなりたくさんムクロジの木があるみたいよ。

投稿: ちぇりりん | 2011.02.21 22:37

無患子・・・ムムムっ。
最初は何かの卵かと思った、初めて知った・・・。
ちぇりりんさんの相変わらずの博学を尊敬。一方、私の薄学には自分でもガッカリ。
手づくりマーマレードって格別美味しいでしょうね。今から食パン持参で駆け付けたいくらいです。

投稿: 又左衛門 | 2011.02.21 21:57

こんばんわ。
ちぇりりんさん、まめですね。
何でも手作りなんて素晴らしい
大人味に仕上がったマーマレード、美味しそうですね。
我が家の柚子もジャムにしてみようかな。

お正月の羽根突きの羽の黒いところ、無患子って言うんですね。
初めて知りました。
今はまずお目にかからない代物ですよね。
私も子供の頃は、羽根突きやりましたよ

投稿: とも | 2011.02.21 19:20

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 今のお気に入り食材♪ | トップページ | アイシングカップケーキ & クッキー »