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2007.01.23

お取り寄せの京野菜鍋

娘の誕生日の何日か前に、娘のダンナから「誕生日には鍋の材料を取り寄せしましたのでいらしてください。」

と招待を受けた。「お取り寄せの鍋、きりたんぽ鍋?、蟹の鍋?、何鍋かしら?・・」と思っておりましたら、考えもつかなかった『京野菜のお鍋』でした♪

 京都 『紫野和久傳』と書かれている。和久傳は超有名な懐石料理のお店。。。

紫野の和久傳は「おもたせ」が主なお店のようです。

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二つの籠に切りそろえられ、下ごしらえのしてある京野菜(海老芋、堀川ごぼう、聖護院大根、金時人参、水菜、ゆず)それに生麩、揚げ麩、生湯葉、黒ごま豆腐、丸餅など珍しい京都らしい食材がいっぱい、おまけに白味噌のだし汁や和からしまでセットになっていてお鍋に白みそのおだしを注ぎ入れて具材をいれるだけで上品で絶品のお鍋になりました。

まず、竹輪の様な太い堀川ゴボウや大根、人参などを入れて野菜の味を白みそのおだしに移してからいろいろな具材を入れてゆく。。。

揚げ麩や黒ごま豆腐、生湯葉、生麩、など普段いただいているお鍋には絶対入らない珍しい具材たち・・・皆、一口食べては「おいしい~!!」とうなっておりました。

特に海老芋はほっこりほっこり・・・こんな美味しいものなんだ♪♪と感動しました。

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ゼッタイもう一度食べてみたいお鍋です。

野菜が主なのに大食いのダンナも大満足しておりました。ダイエットにもよさそうなのでまねしてみようと思うのですが、京野菜だから美味しいのでしょうね。再現はむずかしいかも、、、。

この日は運よく富山 氷見の寒ブリも頂くことが出来ました。ブリのあぶらがぜんぜんくどくなくって臭みもまったくありません。さすが氷見の寒ブリです。幸せでした!(^^)!

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誕生日のケーキは娘のダンナの演出で、孫がレゴのカートに乗せて、ハッピーバースデーの歌を歌いながら登場・・・。

春らしい花束とセーターのプレゼントまであって、我が家のダンナは娘のダンナに「やり過ぎですよ~」と何度も言っておりました。

我が家からは近くの温泉の回数券と「美肌エステ券」をプレゼント。

孫は楽しい時を逃すものかと11時近くまで起きていた娘の誕生日でした。

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